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下次去台湾,别再带凤梨酥给我了好吗?

听到有人说凤梨酥其实没有凤梨,为了一饱口福,来跟大家分享一下凤梨酥的做法,下次去台湾,别再带凤梨酥给我了好吗?

2,黄油加入糖粉打发至糖粉完全融化,颜色变浅;

酥皮:黄油250g,糖份40g,鸡蛋60g,奶粉40g,低粉300g,杏仁粉20g

凤梨馅:去皮凤梨1600g,冰糖200g,黄油10g,麦芽糖 160g

6,送入提前预热好的烤箱180度,10分钟后翻面,再烤10分钟,即可出炉

手作的凤梨酥能明显看到晶莹剔透的果肉,作下午茶点真的特别不错呢;手作的食物之所以弥足珍贵是因为倾注了大量的时间和心意在里面,经过一小时熬煮的凤梨果肉慢慢变得浓稠,咬一口香气溢满口腔,身心灵都得到了安慰。

每次去台湾,身边的朋友就会两眼放光,从我父母到邻居婶子,为什么你们每次要求代购的,苹果澳门官网系列永远都落不下凤梨酥。

前夫是台湾人,每次去台湾,从街头小吃,到特色小吃,再到米其林餐厅,包你胖5斤!

4,奶粉、低粉、杏仁粉混合过筛加入,搅拌均匀即可;

1,先熬凤梨馅,去皮凤梨切成小丁,加入冰糖熬煮浓稠状,加入麦芽糖熬煮至凤梨馅抱团即可关火,冷却;

5,酥皮25g,凤梨馅儿15g,用包汤圆的方式包好,放入凤梨模具里压平;

小提示

步骤:

1,每个人的烤箱脾气都不同,可以根据凤梨酥的烘焙颜色对烘焙时间做个微调

3,加入鸡蛋液搅打均匀;

在台湾吃过人潮汹涌的夜市,也吃过私宅私定的日料店,爬过阳明山只为吃山顶的美食,也在北投的海边,买一杯移动咖啡车的咖啡吹海风,我对甜甜的台湾腔和清新的海岛气息充满了好感。



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